Тайский соус сирача — это еще одна замечательная разновидность тайского чили соуса. По составу соус Сирача очень похож на Тайский сладкий соус чили(ссылка на рецепт). Тайский соус сирача, сами тайцы не добавляют непосредственно в блюдо. Соус подают в отдельной посуде, как дополнение к блюду. Во Вьетнаме тайский соус сирача добавляют в роллы, лапшу, смешивают с другими соусами для большей пикантности.
В данном рецепте соуса, мы будем работать с острым перцем который содержит капсаицин. После всех манипуляций тщательно вымыйте руки и в процессе готовки не касайтесь лица. Капсаицин — очень сильно раздражает слизистые оболочки. Будьте осторожны!